BARISTICKÝ KURZ INDIVIDUÁLNÍ

Popis kurzu:
Kurz má za cíl přiblížit možnosti přípravy kávy v domácích podmínkách pro amatérské nadšence.
3 hodinový kurz domácí přípravy espressa a cappuccina, kde se dozvíte vše o kávových nápojích, jak
si je správně připravit, jak si vybrat kávovar a jak si našlehat pěnu pro dokonalé cappuccino.
Cena zahrnuje:

  • Výukové materiály a skripta
  • Veškeré suroviny potřebné při praktické části
  • Certifikát o absolvování kurzu

Maximální kapacita je 6 osob na jeden kurz
Cílem kurzu je přiblížit možnosti přípravy kávy v domácích podmínkách pro amatérské nadšence.
Kurz je koncipován velmi prakticky, vše si sami vyzkoušíte na kávovaru.

  • Jak si opravdu správně doma připravit espresso
  • Ukážeme vám rozdíl mezi ristrettem a espressem
  • Jaké kávové nápoje lze z espressa připravit
  • Jaký je rozdíl v čerstvé a staré kávě
  • Jen čerstvě namletá káva je správně, řekneme si proč
  • Jak vypadá správná extrakce - ochutnáte dobře připravenou, ale také pře-extrahovanou a pod-extrahovanou kávu
  • Čistota kávovaru má zásadní vliv na chuť kávy, ukážeme jak na to
  • Technika šlehání a nalévání mléka do cappuccina - nejde o latté art, i baristé se musí nejdřív správně naučit našlehat mléko bez bublin

BARISTICKÝ KURZ PRO KAVÁRNY

Popis kurzu:
Začínáte či již provozujete kavárnu a nejste spokojeni s chutí připravované kávy pro Vašeho hosty? Rádi Vám pomůžeme s profesionálním zaškolením obsluhy, ať už ve správné přípravě kávy, nastavení mlýnku, organizaci provozu nebo v technikách latté art.
Obsah kurzu s Vámi dopředu konzultujeme, neboť každý kurz je vždy vytvořen na míru Vašim požadavkům, aby odpovídal reálnému provozu a věnovali jsme se vždy konkrétně tomu, co je pro Vás důležité a co Vás zajímá.

Pracuje se na Vašem kávovaru ve Vašich podmínkách. Teorie se maximálně propojí s praxí, vše co bude teoreticky řečeno si prakticky vyzkoušíte. Od nás se nedozvíte jen teoretické postupy, ale vysvětlíme, proč to tak je.

Délka trvání kurzu je individuální, běžně v rozsahu 2-4 hodiny.

Termín dle dohody

V případě zájmu volejte na 774 761 903, nebo napište na obchod@coffeejoe.cz

 

1-24956953
1-42596965